Tusind tak for booking af bord hos Madindustrien i Vejle

Vi glæder os til at forkæle dig!

JULEMENUEN 2025

450,-pr.person

- Laksetatar med æble og ristede valnødder. Hertil en bladselleris vinaigrette med æblecider eddike- Tartelet med braiseret gris, cremet sauce med øl, syltede rødbeder og peberrod- Rosa stegt andebryst med smør sauterede blandede bønner, bitre salater, kraftig andesauce med ponzu og kartoffel chips- Brødtorte – ”Rugbrødslagkage”. Luftigt rugbrød med solbærkompot, vanilje iscreme og mørk chokolade

Vinmenu 4 glas

360,-pr.person

Få 4 glas vin til din 4 retters menu

Madindustriens menu

Vælg mellem 2 retter til 320 kr. 3 retter til 345 kr. eller 4 retter til 365 kr.

Menuen er gældende fra d. 11.11.2025 til og med d. 20.12.2025

Snacks kan nydes med en kold drink eller indgå i din menu.Få alle 3 for 150,-

VaffelLille vaffel med æggeblomme og rogn.

60,-

Gnocchi Friterede gnocchi med tomatpulver og spicy mayo.

60,-

Avokado og æbleSprød kugle med avocadocreme, frisk æble og purløg.

60,-

TARTELETTartelet med braiseret gris, cremet sauce med øl, syltede rødbeder og frisk peberrod. +25,-

LAKSLaksetatar med æble og ristede valnødder. Hertil en bladsellerisvinaigrette med æblecidereddike. +25,-

KAMMUSLINGCremet græskarsuppe med stegt kammusling, sprøde kerner, røget bacon og chili.

KYLLING Confiteret kylling, sprøde salater, croutons, marinerede sardiner og urter.

RIBEYE250 g. grillet okseribeye med grov kartoffelmos, sprøde rodfrugter med timian og kraftig okseglace. +125,-

FISKStegt fisk med ristede kål, saltede mandler, brunet smør og ricotta.

ANDRosa stegt andebryst med smør, sauterede blandede bønner, bitre salater, kraftig andesauce med ponzu og chips. +100,-

GRISStegt svinemørbrad med sprød urtecrumble, brunet selleripuré, sukkersyltede tyttebær, friteret kapers og sauce bechamel.

TILBEHØR TIL HOVEDRETTENKnuste kartofler med krydderurter og smør

45,-

Sprøde pommes med mayo

50,-

BRØDTORTE Luftig rugbrød med solbærkompot, vanilje iscreme og mørk chokolade. +25,-

”DRØMMEKAGE”Drømmekage som sundae med brunfarin is, kokoscrumble og karamelcreme.

OST2 slags oste med kompot, nødder og stegt rugbrød

BØRNEMENU

180,-

Ofte stillede spørgsmål

Madindustrien er en lokal restaurant i Vejle, hvor du kan nyde ærlige måltider tilberedt af passionerede kokke med fokus på sæsonens råvarer. Stemningen er uformel og personlig, så du kan føle dig hjemme både med venner, familie og kolleger.

Ja, vi tilbyder rammerne til alt fra mindre middage til større selskaber. Kontakt os for at høre mere om menu, lokaler og muligheder.

Vores menukort skifter efter sæsonen, men vi sørger altid for at have spændende vegetariske muligheder. Kontakt os, hvis du har særlige ønsker.

Restauranten ligger centralt i Vejle. Adressen er Dæmningen 42B, 7100 Vejle. Kun 200 meter fra Vejle Banegård.

Ja, der er gode parkeringsmuligheder tæt ved restauranten, både på gaden og i nærliggende parkeringshus Trondúr.

Giv et gavekort

De bedste gaver er oplevelser. Inviter din bedre halvdel, kollega eller ven med på Madindustrien. Vi sørger for god stemning. Du medbringer selskabet.

700,-

Køb gavekort