Menu
Madindustrien skifter menukortet efter sæsonen og finder inspiration blandt andet fra det danske og franske køkken. Vi kalder det en gastronomisk legeplads og glæder os til at vise dig, hvad vi kan.
Menu kort
SÆSONMENU
295,-pr.person
TIGERREJERKALVJORDBÆR
Vin til sæsonmenuen
245,-pr.person
Få 3 glas vin til din sæsonmenu
Sammensæt din egen menu
Vælg mellem 2 retter til 320 kr. 3 retter til 345 kr. eller 4 retter til 365 kr.
Menuen er gældende fra 2.7.2024 til og med 31.8.2024
Snacks kan nydes med en kold drink eller indgå i din menu.
TatarKrydret kalvetatar med sprøde rugchips
55,-OlivenMarinerede oliven og artiskokker.
50,-HummusCremet hummus med saltet knækbrød
50,-KAMMUSLINGRimmede og friterede kammuslinger med syltet melon, saltet agurk. Hertil en passionsfrugt vinaigrette med rødløg.
TIGERREJERHvidløgsstegte tigerrejer med tomatsalsa, ristede Lima bønner og friske urter.
TERRINETerrine af gris med ristede mandler, soltørrede tomater, røget BBQ og romesco sauce.
VITELLO TONNATOTynde skiver af stegt kalvefilet. Hertil en cremet tunsauce, friterede kapers og frisk blomsterkarse.
STEAK FRIESPeberbøf af 250 g. grillet okse ribeye med pebersauce, marinerede bitre salater og pommes frites. +125 DKK
KALVGrillet kalv med cremet gulerodspuré, stegte gulerødder med timian. Hertil syltet squash og en rødvinsglace.
FISKCremet pasta mezzi rigatoni med citron, persille og parmesan. Hertil dagens stegte fisk.
GRISSaftig skaftekotelet af grillet gris. Hertil krydret aubergine, stegte svampe og sorte oliven.
BURGERGrillet burger af oksekød med sennepsmayo, tomat, rå løg og cheddar.
TILBEHØR TIL HOVEDRETTENKnuste kartofler med krydderurter og smør
45,-Sprøde pommes med hvidløgsmayo
50,-JORDBÆRMarinerede jordbær i jordbærcoulis, jordbærsorbet og marcipan.
MAJSVaniljeiscreme med majscreme, sød estragonsirup og sprød majs crumble.
OSTOstebræt med 3 slags oste, mandler og honning.
BØRNEBURGERBurger med hakkebøf og grønt ved siden af
180,-Giv et gavekort
De bedste gaver er oplevelser. Inviter din bedre halvdel, kollega eller ven med på Madindustrien. Vi sørger for god stemning. Du medbringer selskabet.
700,-