Menu
Madindustrien skifter menukortet efter sæsonen og finder inspiration blandt andet fra det danske og franske køkken. Vi kalder det en gastronomisk legeplads og glæder os til at vise dig, hvad vi kan.
Vores 3 udvalgte retter
310,-pr.person
Cremet pasta med valnøddepesto, ristet nduja, radicchio og parmesanLangtidsstegt kalveroast med marinerede salater og sauce bearnaise Lakridsiscreme, citronskum, lakridssirup og sprød crumble
Vinmenu 3 glas
270,-pr.person
Få 3 glas vin til din 3 retters menu
Madindustriens menu
Vælg mellem 2 retter til 320 kr. 3 retter til 345 kr. eller 4 retter til 365 kr.
Menuen er gældende fra d. 16.9.2025 til og med 8.11.2025
Snacks kan nydes med en kold drink eller indgå i din menu.Få alle 3 for 150,-
CHIPS & OLIVENSprøde chips og lækre oliven
60,-FALAFLER Sprøde lune falafler med brød og dip
75,-SPRØD TORTILLASprøde tortillas med cremefraiche, løg og baconpulver
75,-POCHERET FISK Pocheret fisk med ristede mandler, beurre blanc med rogn og bladselleri. Hertil urter og mandelolie.
HALLOUMIStegt halloumi med syltede løg, aioli, frisk rød chili og bitre salater
RIGATONICremet pasta med valnøddepesto, ristet nduja, radicchio og parmesan
RIBEYE250 g grillet okseribeye med sprøde fritter, bagte BBQ rødbeder og en fyldt portvinssauce. + 125,-
FISKStegt fisk med bagt butternutsquash med dukkah, feta crumble, sprøde pappadums og persille
BURGERGrillet burger af oksekød med lagret cheddar, rå rødløg, tomat syltede agurker og en chipotle mayo
KALVEROAST Langtidsstegt kalveroast med marinerede salater og sauce bearnaise (ad libitum +125)
TILBEHØR TIL HOVEDRETTENKnuste kartofler med krydderurter og smør
45,-Sprøde pommes med mayo
50,-KØBENHAVNERSTANG Ananassorbet med sødmælksgele, frysetørret yoghurt og mørk chokolade
KUNG FULakridsiscreme, citronskum, lakridssirup og sprød crumble
OST2 slags oste med kompot, nødder og stegt rugbrød
BØRNEBURGERBurger med hakkebøf og grønt ved siden af
180,-Vinkort
Cava Segura ViudasMacabeo/Xarel-lo/Parellada, Penedés, Spanien
345,-Cremant de BourgogneVignerons de Mancey Brut, Bourgogne, Frankrig
485,-Tre Secoli Brachetto d'Acqui doc Piemonte, Italien
375,-Cuveé des M.O.F. Sommerliers, Blanc de Blancs, Duval-Leroy Côte de Blancs, Champagne, Frankrig
800,-Para Se Schiava Rosé, Agricola Mos Schiava, Trentino-Alto Adige, Italien
355,-Villa Wolf, Pinot Noir Rosé Pfalz, Tyskland
325,-Meursault, Marc Alexandre Chardonnay, Bourgogne, Frankrig
800,-Pouilly-Fuissé 1.Cru Au Vignerais, Dom. Sylvaine et Alain Normand Bourgogne, Frankrig
680,-Sancerre Les Grand montainsDomaine Laporte Loire, Frankrig (økologisk)
580,-Riesling Le KottabeDomaine Josmeyer Alsace, Frankrig (økologisk/ biodynamisk)
550,-Bourgogne BlancDomaine du Roc des Boutires, 100 % Chardonnay, Bourgogne, Frankrig
495,-Katharina Krieger, Rhodt RosengartenChardonnay, Phalz, Tyskland.
450,-Riesling KabinettJean Baptiste, Weingut Gunderloch Rheinhessen, Tyskland (økologisk)
435,-Villa Maria, Private BinSauvignon Blanc Marlborough, New Zealand
420,-Wogengrain Grüner Veltiner, Bioweingut SöllnerGrüner Veltiner, Wagram, Østrig, Økologisk/biodynamisk.
395,-Villa Wolf, Gewurztraminer Pfalz, Tyskland
355,-Les Parcelles Chenin Blanc, Vignoble Réthoré DavyChenin Blanc, Loire, Frankrig.
330,-Domaine de PellehautChardonnay, Harmonie de Gascogne, Frankrig.
295,-Chateau Batailley5. Grand Cru Bordeaux, Pauillac, Frankrig
860,-Brunello Di Montalcino, Cantina Patrizia Cencioni Sangiovese, Toscana, Italien.
780,-Morey-Saint-DenisDomaine Georges Lignier Côte-d'Or, Bourgogne, Frankrig
695,-Chateauneuf du PapeDomaine de la Solitude Rhone, Frankrig (Økologisk)
685,-Amarone Della Valpolicella Marne 180, TedeshiCorvina, Veneto, Italien
675,-Barolo Simposio, Docg, Bel ColleNebbiolo, Piemonte, Italien.
650,-Crozes Hermitage Domaine Yann ChaveSyrah, Rhône, Frankrig, Økologisk.
595,-Fleurie, Maison Piron Beaujolais, Frankrig
490,-12 Linajes Crianza, Bodegas Gormaz Ribera del Duero, Spanien
485,-Spätburgunder Alte Reben, Weingut AMBSPinot noir, Kaiserstuhl, Baden, Tyskland.
450,-Valpolicella La Dama Corvinone/Corvina/Rondinella, Veneto, Italien.
410,-Cotes de Rhonê, Domaine Pascal ValadierGrenache/Syrah, Plan De Dieu, Frankrig, Økologisk.
395,-Spätburgunder Trocken, Weingut SchönhalsRheinhessen, Tyskland (økologisk/ biodynamisk)
395,-Langhe Nebbiolo DOC, Bel CollePiemonte, Italien
385,-Laborie, Carignan Vieilles Vignes Languedoc Roussillon, Frankrig
300,-*Enkle vine fåes også på glas.
Giv et gavekort
De bedste gaver er oplevelser. Inviter din bedre halvdel, kollega eller ven med på Madindustrien. Vi sørger for god stemning. Du medbringer selskabet.
700,-