Menu
Madindustrien skifter menukortet efter sæsonen og finder inspiration blandt andet fra det danske og franske køkken. Vi kalder det en gastronomisk legeplads og glæder os til at vise dig, hvad vi kan.
MI's Forårsfavoritter
479,-pr.person
- Lille ostetoast med rød og lagret cheddar.- Glaseret laks bagt med teriyaki, honning og wasabi. Hertil kold, spicy salat af agurkebånd med sesam og koriander.- Grillet kalvemørbrad med brødcrouton, sauterede svampe og røget bacon. Hertil kraftig madeirasauce og sprøde trøffelchips.- Sprød, sød vaffel med Baileys parfait, mørk chokolade ganache med mynte og pistaciecrumble.
Vinmenu 4 glas
359,-pr.person
Få 4 glas vin til din 4 retters menu
Madindustriens menu
Vælg mellem Madindustriens forårsfavoritter, 2 retter til 320 kr. eller 3 retter til 345 kr.
Enkle retter har et mindre tillæg på grund af særligt udvalgte råvarer.
Menuen er gældende fra d. 3.3.2026 til og med 2.5.2026
Snacks kan nydes med en kold drink eller indgå i din menu.Få alle 3 for 149,-
SVAMPETÆRTESprød tærte med svampecreme, sprød malt og Belugalinser.
54,-BAGTE RØDDER Farvede gulerødder bagt med smør og timian, serveret med cremet hummus.
49,-GRILLED CHEESELille ostetoast med rød og lagret cheddar.
59,-LAKS +24,-Glaseret laks bagt med teriyaki, honning og wasabi. Hertil kold, spicy salat af agurkebånd med sesam og koriander.
FLADBRØDGræsk fladbrød med haydari dip, marinerede agurk, syltede vindruer, stegt kylling og persille.
FETTUCINICremet fettucini med confiteret kaninlår, oregano, sprød panko og artiskokker.
RIBEYE + 149,-250 g Grillet okseribeye med ristede padronpeber. Serveres med små pommes rissoles med grøn pesto og kryddersmør.
KALVEMØRBRAD +99,-Madindustriens Rossini – Grillet kalvemørbrad med brødcrouton, røget bacon og sauterede svampe. Hertil kraftig madeirasauce og sprøde trøffelchips.
KYLLINGCremet risotto med ramsløg og grønne bønner. Hertil saftigt kyllingebryst og en hønsejus med estragon.
FISK FRA THORUP STRANDBagt eller stegt fisk med brændte gulerødder, syltede rødder og en nedkogt fiske veloute.
TILBEHØR TIL HOVEDRETTEN
Knuste kartofler med krydderurter og smør
44,-Sprøde pommes med mayo
54,- Ristede kartofler med pesto
54,- Sprøde fritter med mayo og parmesan
59,-BAKED ALASKA Vaniljeis med solbærkompot og mazarinbund. Omkranset af flamberet marengs.
ISVAFFELSprød, sød vaffel med Baileys parfait, mørk chokolade ganache med mynte og pistaciecrumble.
OST2 slags oste med kompot, nødder og stegt rugbrød
BØRNEMENU
185,-Vinkort
Cava Segura ViudasMacabeo/Xarel-lo/Parellada, Penedés, Spanien
345,-Cremant de BourgogneVignerons de Mancey Brut, Bourgogne, Frankrig
485,-Tre Secoli Brachetto d'Acqui doc Piemonte, Italien
375,-Cuveé des M.O.F. Sommerliers, Blanc de Blancs, Duval-Leroy Champagne, Frankrig
825,-Para Se Schiava Rosé, Agricola Mos Schiava, Trentino-Alto Adige, Italien
355,-Villa Wolf, Pinot Noir Rosé Pfalz, Tyskland
325,-Meursault, Marc Alexandre Chardonnay, Bourgogne, Frankrig
800,-Pouilly-Fuissé 1.Cru Au Vignerais, Dom. Sylvaine et Alain Normand Bourgogne, Frankrig
680,-Sancerre Les Grand montainsDomaine Laporte Loire, Frankrig (økologisk)
580,-Riesling Le KottabeDomaine Josmeyer Alsace, Frankrig (økologisk/ biodynamisk)
570,-Bourgogne BlancDomaine du Roc des Boutires, 100 % Chardonnay, Bourgogne, Frankrig
495,-Katharina Krieger, Rhodt RosengartenChardonnay, Phalz, Tyskland.
450,-Riesling KabinettJean Baptiste, Weingut Gunderloch Rheinhessen, Tyskland (økologisk)
435,-Villa Maria, Private BinSauvignon Blanc Marlborough, New Zealand
420,-Tenuta UlissePecorino, Abruzzo, Italien
400,-Wogengrain Grüner Veltiner, Bioweingut SöllnerGrüner Veltiner, Wagram, Østrig, Økologisk/biodynamisk.
395,-Villa Wolf, Gewurztraminer Pfalz, Tyskland
355,-Les Parcelles Chenin Blanc, Vignoble Réthoré DavyChenin Blanc, Loire, Frankrig.
330,-Domaine de PellehautChardonnay, Harmonie de Gascogne, Frankrig.
295,-Dauphin de Grand Puy DucasseCabernet Sauvignon / Merlot, Pauillac, Bordeaux, Frankrig
850,-Brunello Di Montalcino, Cantina Patrizia Cencioni Sangiovese, Toscana, Italien.
780,-Morey-Saint-DenisDomaine Georges Lignier Côte-d'Or, Bourgogne, Frankrig
750,-Amarone Della Valpolicella Marne 180, TedeshiCorvina, Veneto, Italien
700,-Chateauneuf du PapeDomaine de la Solitude Rhone, Frankrig (Økologisk)
685,-Barolo Simposio, Docg, Bel ColleNebbiolo, Piemonte, Italien.
650,-Crozes Hermitage Domaine Yann ChaveSyrah, Rhône, Frankrig, Økologisk.
595,-Fleurie, Maison Piron Beaujolais, Frankrig
490,-12 Linajes Crianza, Bodegas Gormaz Ribera del Duero, Spanien
485,-Spätburgunder Alte Reben, Weingut AMBSPinot noir, Kaiserstuhl, Baden, Tyskland.
450,-Valpolicella La Dama Corvinone/Corvina/Rondinella, Veneto, Italien.
410,-Cotes de Rhonê, Domaine Pascal ValadierGrenache/Syrah, Plan De Dieu, Frankrig, Økologisk.
395,-Spätburgunder Trocken, Weingut SchönhalsRheinhessen, Tyskland (økologisk/ biodynamisk)
395,-Langhe Nebbiolo DOC, Bel CollePiemonte, Italien
385,-Laborie, Carignan Vieilles Vignes Languedoc Roussillon, Frankrig
300,-*Enkle vine fåes også på glas.
Giv et gavekort
De bedste gaver er oplevelser. Inviter din bedre halvdel, kollega eller ven med på Madindustrien. Vi sørger for god stemning. Du medbringer selskabet.
700,-